| |
 |
|
|
 |
| |
 |
 |
 |
 |
食べ方いろいろ
まずは押さえたい基本のレシピ |
|
 |
 |
赤こんにゃくを製造販売している(有)森商店とその商品をご紹介します |
|
 |
 |
赤こんにゃくって何？の疑問にお答えします |
|
 |
蒟蒻製造卸業 (有)森商店
滋賀県近江八幡市西生来町270
電話：0748-37-6270 |
|
|
 |
|
|
基本編をマスターしたら、次はプロの味にチャレンジ！
赤こんにゃくっていろいろな素材と相性がいいんですよ。
「ゴーヤちゃんぷる」といえば、ポークの缶詰をいれて炒めるのが定番ですが、かわりに赤こんにゃくを入れて炒めます。
こんにゃくの赤色とゴーヤの緑色の彩りが美しく、食べる人の食欲をそそります。 |
| 熱湯でさっとゆでたこんにゃくをさしみにし、しめさばとともに、酢みそでいただきます。しめさばと酢みその酸味が、ねぎ巻にしたさしみこんにゃくと、ほどよくとけ合います。 |
| こんにゃくは味がしみるよう、だし、しょう油、砂糖を合わせたもので下味をつけておき、エビに赤こんにゃくをまいて天ぷらにします。えびの弾力と、赤こんにゃくの歯ごたえが絶妙です。かきあげもお試しください。 |
| 赤こんにゃくと切干大根をいり煮にします。切干大根のあまみと、赤こんにゃくのどくとくの風味がよく合う、素朴でなつかしい一品です。 |
|
|
